slideshow 1

1/2 Dry-Semi Sec ECO

Caves Ecológics
1/2 DRY – SEMI SEC
TIPUS: SEMI SEC ECOLÒGIC Certificat per CCPAE
VARIETAT: 50% Xarel.lo, 20% Parellada, 20% Macabeo 10% Chardonnay 
CAPACITAT: 750 ml
ANY DE COLLITA: 2015
CRIANÇA: Mínim 25 mesos en rima en contacte amb els llevats.
fermentaciÓ: Lenta del vi en fred durant 2-3 meses en l’ampolla.
anÀlisi: % Alcohol 11,7%
Mat. Red. 35 g/l
Ac Total (Tart.) 5,5 g/l
pH 3,00
cata: Amb un bon despreniment de finíssimes bombolles, és molt pàlid i és de color verd amb tons grogosos. Al olorar-lo captem fruites tropicals com la pinya, notes de poma, i flors blanques. En boca es melós i fresc, cremóso i amb cos, amb una certa acidessa que li dòna vivacitat i alegría. La seva criança com a Reserva afegeix unes sensacions finals que persisteixen en el temps.
recomANACIONS: Conservar en la mateixa posición en que es serveix, en lloc fresc sec i sense llum. Servir a 4-7ºC segons època i gustos personals.
gastronomIa: Modern i clàssic al mateix temps, com cava Reserva, es pot degustar en qualsevol ocasió, encara que com a cava algo dolç, està indicat per als postres i entre menjars. Especialment per a coques de fruites com ara de pomes, o pastissos de formatge, gelats, i xocolates amb llet. També és ideal per a foies, i amb una amplia simfonia de sabors.