slideshow 1

GRANDALLA Gran Reserva 2008

Caves
GRANDALLA - GRAN RESERVA '08SWAROVSKI® ELEMENTS
TIPUS: Brut
VARIETAT: 28% Xarel.lo, 19% Parellada, 38% Macabeu, 10% Chardonnay i 5% Pinot Noir
CAPACITAT: 750 ml
ANY DE COLLITA: 2008
CRIANÇA: Mínim 92 mesos en rima en contacte amb els llevats.
FERMENTACIÓ: Lenta del vi fred durant 2-3 mesos en l’ampolla.
procÉs: A mà, tant el rimat, l’aclarit, el descorjat, com l’etiquetat.
anÀlisi: % Alcohol 12,0%
Mat. Red. 8,1 g/l
Ac Total (Tart.) 5,6 g/l
pH 2,97
cata: Recordant els flaires dels prats de les muntanyes d'Andorra, quan cap a l'Abril floreixen les GRANDALLES, o flor dels Pirineus, es va elaborar amb vins que tinguèssin un caràcter molt floral. Elaborat amb un especial cupatge, conserva molt del flaire i caracterìstiques de l'anyada, sense perdre la seva personalitat, fins i tot incrementant les sensacions de equilibri i complexitat, que fa que sigui un cava únic.
Amb bon despreniment de fines bombolles, és groc daurat. En nas és molt complexe amb frits secs com avellana i nous, amb torrats i brasa. En boca, els gustos de comfitues i fruits madurs, amb un deix de torrats, queden molt ben equilibrats per la criança del cava. Es molt persistent, i deixa gustos complexos que es mantenen en el temps.
recomaNAcions: Conservar en la mateixa posició en que se serveix, en lloc fresc, sec i sense llum. Servir a 6-10ºC segons època i gustos personals.
gastronomia: Deliciós amb rostits i cremes de marisc. Provint-lo amb sushi i peixos salats, com huevas i anxoves. També amb fumats. S'ha de degustar tranquil.lament, i en qualsevol ocasió del dia.
premis: BRONZE en el 1r. CONCURS VINARI “MILLORS VINS DE CATALUNYA”
GUIA PEÑÍN 2013-14: 90 punts.
Guanyador Guia de Vins de Catalunya: 9,46 punts.
especial: Especial perque només en tenim 500 ampolles a dia d'avui.
Especial perque en l'etiqueta d'estany hi han 8 pedres SWAROVSKI. Especial perque la GRANDALLA es la flor dels Pirineus.
Especial perque és el darrer GRAN RESERVA 2008.
Sempre amb el seu estoig.