Made with SWAROVSKI© ELEMENTS

Grandalla
de Luxe
Gran Reserva

Tipus

Brut

Varietat

37 % Parellada, 30 % Xarel.lo, 25% Macabeu, 5 % Chardonnay i 3% Pinot Noir

Any de collita

2007

Anàlisi

% Alcohol v/v: 12,0 % 

Mat. Reduct.: 8,1 g/l 

Ac. Total (Ac. Tartàric): 5,7 g/l 

pH: 2,97 

 

Cata

Es va elaborà amb vins per obtenir un coupatge sumament floral. Bo desprendiment de fines bombolles, groc verdós molt pàlid.  Molt floral, notes de jesamí i azahar, amb paladar a fruites àcides. Lleugerament abocat. Al elaborarlo vaig buscar el record de la flor dels Pirineus, a Andorra, on el perfum de les flors blanques inunda els seus prats en primavera. Per supussat amb lleus notes de criança.

Recomanacions

Conservar en la mateixa posició en que se serveix, en lloc fresc, sec i sense llum. Servir a 6-10ºC segons època i gustos personals.

Maridatge

Deliciós amb carpaccio de carn o peix. Especial amb marisc o amb rostbeef. Provint-lo amb sushi i peixos al salazón. També amb fumats. M'agrada acompanyant milfulles de xocolata i pastes fresques. Molt adecuat com aperitiu i és un plaer en qualsevol ocasió del dia.

Gastronomia

Es tracta d'un cava afruitat, que combina perfectament amb els peixos, però també té que ser tastat amb la carn.

Especial

Especial perquè només queden 300 ampolles a dia d'avui.

Especial perquè en la etiqueta d'estany hi han 8 pedres Swarovski. 

Especial perquè és l'últim GRAN RESERVA 2005.

Especial perquè la GRANDALLA és la flor dels Pirineus.

Premis

GUIA PEÑÍN 90 punts

GUIA VINS DE CATALUNYA 9,46  punts