slideshow 1

RESERVA Brut

Caves
BRUT RESERVA (realment, un gran reserva)
TIPUS: Brut
VARIETAT: 40% Xarel.lo 30% Parellada, 20% Macabeo i 10% Chardonnay
CAPACITAT : 750 ml
ANY DE COLLITA: 2014
CRIANÇA: Mínimo 54 meses en rima en contacto con las levaduras.
anÀlisi: % Alcohol 11,50%
Mat. Red. 7,2 g/l
Ac Total (Tart.) 5,8 g/l
pH 2,93
cata: Amb bon despreniment de finíssimes bombolles, és groc amb notes verdoses. En nas és molt flutal: notes de poma i prèssec i fruites tropicals, pinya i cítrics. En boca és sec i fresc, armonitsant-se molt bé les sensacions lleugerament àcides, amb el pèl de sucre dels bruts. Lleus notes de criança d’un Gran Reserva, amb molta amplitut de boca i ben equilibrat. Les sensacions finals persisteixen en el temps.
recomANACIONS: Conservar en la mateixa posició en que se serveix, en lloc fresc, sec i sense llum. Servir a 5-8ºC segons època i gustos personals.
gastronomIa: Com a cava Gran Reserva, es pot degustar en qualsevol ocasió. Imagineu-vos un aperitiu de pernil ibèric, unes ostres, després unes gambes, passant per uns ous de guatlla amb foie, un rap amb llit de carnsalada, uns finíssims talls de vedella per acabar amb unes torradetes de Santa Teresa. Tot perfectament maridat per aquest brut. O si no, amb unes bones tapes de pop a la gallega, o uns bons montaditos. I si no, sol, amb bona companyia...
premis: BACHHUS PLATA 2013.
BACCHUS D’OR 2012.
Concours Mondial de Brusselles Argent 2010.
especial: Hem afegit un termómetre en la contraetiqueta, que indicarà si la temperatura és la correcte pel seu consum aconsellat.