C/ Montaner i Oller, 1, 3 - 08770 SANT SADURNÍ D'ANOIA
BARCELONA (SPAIN)
TEL: 93 891 01 65 FAX: 93 891 12 71
E-MAIL: cavagiro@cavagiro.com
Solicita informació per a ser distribuïdor del cava Jaume Giró i Giró.
Producte GRAN RESERVA
Tipus Brut Nature
Varietat 55 % Macabeu, 45 % Parellada
Capacitat 750 ml
Any de collita 2002
ANALISIS
% Alcohol v/v:
11,6 %
Mat. Reduct.:
1,4 g/l
Ac. Total (Ac. Tartàric):
6,2 g/l
pH:
2,89
Ac. Vol. Real:
0,23 g/l
SO2 Total:
68 mg/l
SO2 Lliure:
12 mg/l
Fe:
1,1 mg/l
Acetaldehid:
23 mg/l
Polifenols:
162 mg/l
CATA Bon despreniment de fines bombolles. Groc lleugerament daurat. Complexos aromes de criança. Notes de especies. Rodò i completament equilibrat.
RECOMANACIONS Conservar en la mateixa posició en que se serveix, en lloc fresc, sec i sense llum. Servir a 6-10ºC segons època i gustos personals. Elaborat amb una de les millors anyades, conserva les caracterìstiques de l'anyada, sense perdre la seva personalitat, fins i tot incrementant les sensacions de equilibri i complexitat, que fa que sigui un cava únic.
GASTRONOMÍA Rodò i completament madur, és molt adequat per ser degustat cap al tard, sense acompanyament de menjars. Combina perfectament amb qualsevol plat, especialment foie i marisc, però també amb carns i peixos.
PREMIS
