C/ Montaner i Oller, 1, 3 - 08770 SANT SADURNÍ D'ANOIA
BARCELONA (SPAIN)
TEL: 93 891 01 65 FAX: 93 891 12 71
E-MAIL: cavagiro@cavagiro.com
Solicita información para ser distruibuidor de Cava Jaume Giró i Giró
Producto BOMBONETTA - GRAN RESERVA 2004
Tipo Brut
Variedad 35 % Parellada, 45 % Xarel.lo y 20 % Chardonnay
Capacidad 750 ml
Año Cosecha 2004
ANALISIS
% Alcohol v/v:
11,55 %
Mat. Reduct.:
9,4 g/l
Ac. Total (Ac. Tartàric):
5,9 g/l
pH:
2,87
Ac. Vol. Real:
0,25 g/l
SO2 Total:
75 mg/l
SO2 Libre:
18 mg/l
Fe:
1,2 mg/l
Acetaldehid:
26 mg/l
Polifenols:
162 mg/l
CATA Buen desprendimiento de finas burbujas, amarillo verdoso muy palido Muy floral y frutal con notas de frutas verdes. Increíblemente meloso. Totalmente redondo y armonioso.
RECOMENDACIONES Conservar en la misma posición en que se expende, en lugar fresco, seco y sin luz.. Servir a 6-8 º C según la época de degustación y gustos personales.
GASTRONOMIA Especial para foie y marisco. No debe desdecharse la posibilidad de degustarlo con carnes. Es realmente delicioso con carpaccio de carne, o pescado, o con rosbeef. Me gusta especialmente como aperitivo, y es un placer en cualquier ocasión del dia. Quizás el más armonico de los cavas, que combinará con cualquier plato.
