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Producto GRANDALLA - GRAN RESERVA '04 ( Narcissus poeticus ) - Flor de los Pirineos
Tipo Brut
Variedad 40 % Parellada, 45 % Xarel.lo y 15 % Chardonnay
Capacidad 750 ml
Año Cosecha 2004
ANALISIS
% Alcohol v/v:
11,6 %
Mat. Reduct.:
8,4 g/l
Ac. Total (Ac. Tartàric):
5,8 g/l
pH:
2,88
Ac. Vol. Real:
0,25 g/l
SO2 Total:
68 mg/l
SO2 Libre:
16 mg/l
Fe:
1,2 mg/l
Acetaldehid:
25 mg/l
Polifenols:
160 mg/l
CATA Se elaboró con vinos para obtener un coupage sumamente floral. Buen desprendimiento de finas burbujas, amarillo verdoso muy pálido Muy floral, notas de jazmin y azahar, con paladar a frutas ácidas. Ligeramente abocado. Al elaborarlo, busqué el recuerdo de la flor de los Pirineos, con el olor de sus prados en primavera.
RECOMENDACIONES Conservar en la misma posición en que se expende, en lugar fresco, seco y sin luz.. Servir a 6-8 º C según la época de degustación y gustos personales.
MARIDAJE Delicioso con carpaccio de carne, o pescado. Especial con marisco o con rosbeef. Prueben con sushi y pescados al salazón. También en ahumados. Me gusta acompañando milhojas de chocolate, y pastas frescas. Muy adecuado como aperitivo, y es un placer en cualquier ocasión del dia.
PREMIOS
