C/ Montaner i Oller, 1, 3 - 08770 SANT SADURNÍ D'ANOIA
BARCELONA (SPAIN)
TEL: 93 891 01 65 FAX: 93 891 12 71
E-MAIL: cavagiro@cavagiro.com
Solicita informació per a ser distribuïdor del cava Jaume Giró i Giró.
.
Producte ELABORACIÓ ARTESANA
Tipus Brut Nature
Varietat 40 % Parellada, 32,5 % Xarel.lo, 25 % Macabeu y 2,5 % Chardonnay
Capacitat 750 ml
Any de collita 2007
ANALISIS
% Alcohol v/v:
11,5 %
Mat. Reduct.:
2,3 g/l
Ac. Total (Ac. Tartàric):
5,7 g/l
pH:
2,87
Ac. Vol. Real:
0,23 g/l
SO2 Total:
78 mg/l
SO2 Lliure:
19 mg/l
Fe:
1,9 mg/l
Polifenols:
170 mg/l
Absorvance (420 nm):
0,05
CATA Bon despreniment de fines bombolles: Color groc verdós molt pàlid. En nas és molt floral e intensament frutal ( poma i plàtan), potent en boca on l'escumós es manifesta de forma suau i agradable. Persistent en retronasal. Molt sec.
RECOMANACIONSConservar en la mateixa posició en que se serveix, en lloc fresc, sec i sense llum. Servir a 4-7ºC segons època i gustos personals.
GASTRONOMÍA A pesar de ser el cava més jove de Jaume Giró i Giró, ja és un Reserva, a punt de ser un Gran Reserva. També és el que manifesta més els flaires del vi, i les primeres notesw de criança. Les característiques de criança i arrodoniment, el fan ideal per a peixos, marisc, i fins i tot carn. Combina perfectament amb arroços, paelles, rosbeek, i aus. Ara bé, és l'ideal per a aperitius i a copes, en qualsevol ocasió del dia.
PREMIS
