C/ Montaner i Oller, 1, 3 - 08770 SANT SADURNÍ D'ANOIA
BARCELONA (SPAIN)
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Solicita información para ser distruibuidor de Cava Jaume Giró i Giró
Producto Reserva Brut Nature
Tipo Brut Nature
Variedad 40 % Parellada, 20 % Xarel.lo, 35 % Macabeo y 5 % Chardonnay
Capacidad 750 ml
Año Cosecha 2006
ANALISIS
% Alcohol v/v:
11,68 %
Mat. Reduct.:
1,10 g/l
Ac. Total (Ac. Tartàric):
5,80 g/l
pH:
2,94
Ac. Vol. Real:
0,34 g/l
SO2 Total:
91 mg/l
SO2 Libre:
16 mg/l
Fe:
2,3 mg/l
Acetaldehid:
34 mg/l
Polifenols:
184 mg/l
Absorvance (420 nm):
0,089
CATA Color amarillo-verdoso, Fino perleado de burbujas. Notas de cranza, especias y frutos secos, afrutado. Muy seco en el paladar, es persistente y muy potente en retronasal
RECOMENDACIONESServir a 5-7 ºC. Conservar en posicion vertical y en lugar seco fresco y sin luz.
MARIDAJE Se suele decir que los cavas de crianza , pueden ser degustados en cualquier ocasión. A mí me gustan en entretiempos, en aperitivos, y si la comida es copiosa, me facilitan la digestión. Lo considero un placer con pescados. Tambien es apetecible con carnes, a las que da ligereza, y realza sus propios gustos. Cava personal. El más clásico de nuestros cavas.
GASTRONOMÍA
