C/ Montaner i Oller, 1, 3 - 08770 SANT SADURNÍ D'ANOIA
BARCELONA (SPAIN)
TEL: 93 891 01 65 FAX: 93 891 12 71
E-MAIL: cavagiro@cavagiro.com
Solicita informació per a ser distribuïdor del cava Jaume Giró i Giró.
Producte BLANC MACERAT
Tipus Vi Blanc amb maceració del Xarel.lo i fermentació en fusta
Capacitat 750 ml
Varietat 80 % Xarel.lo macerat, 20 % Chardonnay
Any de collita 2008
ANALISIS
% Alcohol v/v:
11,95 %
Mat. Reduct.:
0,90 g/l
Ac. Total (Ac. Tartàric):
5,85 g/l
pH:
2,95
Ac. Vol. Real:
0,23 g/l
SO2 Total:
85 mg/l
SO2 Lliure:
15 mg/l
Fe:
1,8 mg/l
Acetaldehid:
25 mg/l
Polifenols:
180 mg/l
Abs. (420 nm):
0,080
CATA De color groc amb tonalitats verdoses. Notes d'espècies i fruits tropicals. Afruitat amb notes de fum. En boca és molt parafinat i greixós, omplint tot el paladar Té totes les llums, colors i aromes de l'any. Ple i exuberant, és intens i durader en retronasal.
RECOMANACIONS Conservar en lloc sec, fresc, sense llum i sense vibracions. Servir a 8-12 ºC segons gustos personals.
GASTRONOMIA Aquest personalísim vi és apte per a tot tipus de plats, especialment marisc i peix. M'agrada prendre'l a tota hora del dia, fresc. Com aperitiu o bé acompanyant pasta. També marida amb paelles i parrillades de peix.
