C/ Montaner i Oller, 1, 3 - 08770 SANT SADURNÍ D'ANOIA
BARCELONA (SPAIN)
TEL: 93 891 01 65 FAX: 93 891 12 71
E-MAIL: cavagiro@cavagiro.com
Solicita informació per a ser distribuïdor del cava Jaume Giró i Giró.
Producte MERLOT-SYRAH
Tipus Vi Negre Crianza
Capacitat 750 ml
D.O. PENEDÉS
Criança Botes de Roure Francés-Americà 12 meses
Any de collita 2007
ANALISIS
% Alcohol v/v:
13,85 %
Mat. Reduct.:
1,70 g/l
Ac. Total (Ac. Tartàric):
5,20 g/l
pH:
3,45
Ac. Vol. Real:
0,45 g/l
SO2 Total:
65 mg/l
SO2 Lliure:
15 mg/l
Fe:
2,1 mg/l
Acetaldehid:
43 mg/l
Polifenols:
2700 mg/l
Abs. (420 nm):
4,300
Abs. (520 nm):
5,200
Abs. (620 nm):
1,700
CATA Intens color cirera negre Fruites vermelles. Roure. Algo de pebrot. Cacao. Tabac Algo tànic, té molta fruita vermella de bosc, amb notes de torrats i vainilla.
RECOMANACIONS Conservar en lloc sec, fresc, sense llum i sense vibracions. Té la força suficient per a ser envellit en les condicions adequades en ampolla durant llargs perìodes de temps, amb que s'assoliraran arrodoniments en boca. Servir a 16-20 ºC segons gustos personals. Aconsellem que es trasbalsi per tal d'obrir el vi.
GASTRONOMIA El seu complexe cos, amb matiços de fruita li permeten maridar amb la majoria de plats de carn i aus, rostits i brasa, i fins i tot, entre menjars.
