slideshow 1

Homenatge de Cal Rei Gran Reserva Brut

Игристые вина
ОМЕНАХЭ КАЛЬ РЭЙ
ГРАН РЕЗЕРВА БРЮТ 2007
(Посвящается моему отцу, который хотел «не очень сухое» игристое Гран Резерва)
Тип: Брют
Сорта: 40% Parellada, 20% Xarel.lo y 25% Macabeo y 15% Chardonnay
Объем: 750 ml
Урожай: 2007
Выдержка:Минимум 38 месяцев в горизонтальном положении в стеллаже с добавлением дрожжей.
Ферментация: Медленная ферментация в бутылке при низкой температуре на протяжении 2-3 месяцев.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:% Alcohol 11,7%
Mat. Red. 6,2 g/l
Ac Total (Tart.) 5,8 g/l
pH 2,97
ДЕГУСТАЦИЯ:Это вино характеризуется цепочкой мелких пузирьков и бледно-желтым цветом с оттенком зеленого. Аромат цветочный, с оттенками специй и цветов апельсинового дерева. Вкус сухой, мягкий, заметные ноты жареных орехов и выпечки, в сочетании со спелыми фруктами, яблоком и абрикосом. Выраженное и длительное послевкусье с многообразием оттенков. Своим благородстом вино обязано урожаю года, в котором его произвели, одним из лучших в истории. Очень, очень округлый вкус, с ярко выраженной индивидуальностью. Сочетания баланса и сложности создает по истине уникальное игристое вино.
РЕКОМЕНДАЦИИ:Хранить в вертикальном положении в прохладном сухом и темном месте. Подавать при температуре 6-10ºC в зависимости от времени года и личных предпочтений.
СОЧЕТАНИЯ: HOMENAGE CAL REI создали потому, что господину Жаума Джиро нравились вина с определенной сладостью, но при этом выдержанные. Таким образом появилось это игристое вино, круглое и сбалансированное. Длительная выдержка дарит ему сложность вкуса и аромата, и особенную свежесть. Благодаря этим характеристикам, оно отлично сочетается как с самыми простыми блюдами каталонской кухни, как хлеб с томатом, ветчина и канеллони, так и более сложными блюдами новой кухни, такими как паста с морепродуктами, или деконструированная утка. И, как и любой брют, это отличное дополнение к любым десертам. Само по себе это игристое вино – уже отличная причина для праздника.
НАГРАДЫ: СЕРЕБРЯНАЯ МЕДАЛЬ НА ВСЕМИРНОМ КОНКУРСЕ В БРЮССЕЛЕ 2007
ОСОБЕННОСТИ: Особое, потому что у нас осталось всего 2000 бутылок.
Особое, так как это последние экземпляры из партии Гран Резерва 2007.
Термометр на этикетке укажет идеальную для подачи температуру.